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果蔬脆片真空油炸方案

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清洗流水线产品特点:

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高压水流使物料呈翻滚状态,去除产品表面农残功效,洗菜机里漂浮物可以从溢流槽溢出,沉淀物从口排出,以达到清洗的目的。

气泡冲击波原理能够将蔬菜瓜果表面冲洗干净,提高50%以上的工作效率,有效的杀灭有害细菌,分解残留农药;本机设有隔菜板,将清洗物与洗下的泥沙有效隔离开,降低了水的浑浊度,大幅提高了清洗水循环利用率,可节约80%的清洗用水,节省了人力;操作方便,省时省力,能耗低,卫生、安全、效率高。


切片机产品特点: 14996499319356581.jpg

将水果进行快速切片处理,多个规格尺寸进料口,有调节卡紧内套保证水果大小不同都能准却入位,切片时不会过度挤压水果出水,切片厚度可以随时快速调节并能避免果片过薄引起的破碎问题,机器变频调速,刀具质量高不宜老化磨损。本机型可以大大提高工作人员的产出效率,降低劳动强度和果品的破碎浪费率。


低温真空油炸机产品特点: 14996523498063078.jpg

保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。 

保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

技术参数:

干燥罐容积罐体直径干燥盘尺寸 (mm)干燥盘层数加热形式外形尺寸 (mm)
1.5立方DN10001650×6508层蒸汽2500×1450×1600
2.4立方DN12001950*76010层蒸汽3000*1500*1700